Tag : carne moida

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Vamos aprender a fazer Hamburger?

hamburger

Ingredientes

500g de carne moída
1 cebola média
1 pão francês sem casca
1 ovo
1/2 xícara de cebolinha e salsinha
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
Óleo para fritar
5 pães de hamburger
1 tomate
5 folhas de alface

Modo de fazer

Prepare o pão: Com uma faquinha de serra retire a casca do pão francês e corte-o em cubinhos. Em um prato fundo, bata ligeiramente o ovo com um garfo e junte os cubinhos de pão para que amoleçam e reserve.

Prepare a cebola: Descasque e pique a cebola bem pequenininha e reserve.

modelando hamburgerPrepare o hamburger: Numa tigela ponha a carne moída e tempere com o sal e a pimenta. Depois junte a cebola picadinha, a salsa e a cebolinha e o pão amolecido no ovo batido. Misture tudo muito bem até que forme uma massa bem ligada. Faça pequenos bolinhos e achate-os com as mãos, para ficarem com o formato de hamburgers.

DICA: Modele os hamburgers com as mãos úmidas, pois a massa de carne não gruda tão fácil.

Frite o hamburger: Podem ser fritos em frigideira comum ou frigideira de grelha, ou ainda preparados em chapas de grill. Em qualquer caso procure usar sempre pouco óleo, apenas o suficiente para não grudar. Espalhe um pouco de óleo na superfície e espere aquecer. Coloque os hamburgers um a um e à medida que forem fritando vá apertando com uma espátula para que permaneçam achatados.

Prepare os hamburgers: Corte os pães ao meio e coloque uma folha de alface sobre cada metade inferior, depois uma rodela de tomate, um hamburger e cubra com as outras metades do pães. Se gostar, tempere com ketchup, mostarda ou maionese.

Fonte: http://www.muitogostoso.com.br



Dica para o lanche das crianças – Hamburguinho

hamburguinho-nestle

Ingredientes
1kg de carne moída
1 envelope de creme de cebola
15 mini pães de hambúrguer
1 pé de alface crespa picado
2 tomates em rodelas

Como fazer
Em uma tigela, coloque a carne moída com o creme de cebola e duas colheres (sopa) de água fria. Misture muito bem para temperar por igual. Modele os hambúrgueres, abrindo porções na palma da mão ou com a ajuda de um modelador. Coloque em uma assadeira untada com óleo e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe cerca de 10 minutos ou até dourar. Recheie os pães com os hambúrgueres, a alface e uma rodela de tomate. Sirva.

Rendimento: 15 unidades

FAZ BEM SABER
– Assando os hambúrgueres no forno, além de ser uma técnica de preparo mais saudável, você evita o trabalho de fritá-los um a um, facilitando os preparativos de sua festa.



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