mini torta de queijo chef de cozinha

Ingredientes:

– l00 g de margarina

– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

– 1 colher (café) de sal

– 2 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

– 1 colher (sopa) de óleo

– 2 dentes de alho

– 5 tomates cortados em rodelas

– sal e pimenta a gosto

– 2 ovos

– 1 embalagem de queijo cottage (150g)

– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

– salsinha picada a gosto.

Modo de Fazer:

Em uma panela, misture a farinha de trigo, a margarina, o sal e a água. Com os dedos, pressione a massa, forrando o fundo  e as laterais de forminhas individuais para quiche. Reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho. Junte os tomates e tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e deixe esfriar. No liquidicador, bata os ovos, o queijo cottage e o queijo ralado até ficar uma mistura cremosa. Misture  salsinha. Sobre as massas, distribua o tomate e por cima a mistura de ovos.

Asse até dourar em forno pré-aquecido.

Rende: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos